Lunch 11:30-14:00 Dinner 17:30-22:00
定休日 : 不定休

ベルギーエシャロット

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フランス料理ではかかせない食材ですが、日本では知名度が低いですね。

ユリ科の玉ねぎの変種で、小タマネギのような形をしています。ニンニクほど臭いが強くなく、タマネギほど甘くも無いので、香味野菜として使われています。

今のおすすめランチのメインディッシュにも使っていますよ!

よく見かけるエシャレットはらっきょうなので、別物です。

2016年9月30日 9:44 PM
カテゴリー: 食材